翻看每天的新闻就知道，2014年，全国各地整顿猪场的情况层出不穷，拿最近的新闻来说，《宁波关停搬迁910家养猪场》、《广东佛山722家畜禽养殖场被编入“清理清单》等，政府对养猪环保方面的要求越来越严格，在环保方面的监管也越来越严厉。

“致癌”和“流行病”引发人类对食品安全的关注

无公害、无污染、无药物残留等，这些词汇最开始出现在种植业，“三无”食品的出现很快抓住了消费者的心，市场上的“三无”食品越来越受欢迎，甚至，人们宁愿多花点钱去买“三无”食品。

这种影响后来扩大到养殖业。早些年饲料猪肉和土猪肉的价格没有任何区别，而现在，打着“绿色、环保、健康”的土猪肉的价格却比饲料猪肉的价格要高出一倍。

这种情况与人们患病率和患癌率的提升有一定关系。人们认定，食物中的药物残留会致癌或者促使人体的抗病力下降，尤其是近年来禽流感等一些由动物引起的流行性疾病的爆发让人们越加地关注食品安全，而政府在此种情况下，也开始实施了对食品安全的整顿和监管。

未来的养猪业将进入环保时代

消费者对食品安全的要求越来越高，养殖户们就不得不开始重新制定养殖策略，将目标放在安全上面。人类自古以来都是珍爱自己的生命的，虽然药物残留，使用添加剂并不一定会致癌，甚至有些添加剂是有益于人类的，然而，消费者不买账，养殖户也只好适当地做调整。

全国各地对生猪的整顿力度越来越大，越来越严格的行为表明食品安全问题已经上升为国家政府都重视的问题，所以，养殖户们若想要在养猪的道路上走得更长远，势必要迎合国家，配合政府，走可持续发展道路，将“食品安全”也列入自己的未来计划之中。

未来市场的猪肉一定是要向药物残留符合标准，符合食品安全的方向发展，在想方设法降低成本的时候一定要努力做到食品安全，这将是我们以后发展的另一课题。
来源： 乐福畜牧—中国食品科技网