5月份，中国养殖市场的发展总体上保持相对稳定，但整个行业的景气度并不高。生猪养殖市场养殖规模继续下降，价格继续上涨效益继续改善；家禽养殖市场则呈现出“衰败”景象，蛋禽养殖规模过大，禽蛋价格持续下跌，养殖亏损严重，部分地区开始提前淘汰蛋鸡。肉禽养殖市场没有从生猪养殖规模缩小导致的价格上涨过程中获益，整个市场依然受养殖过剩的影响，价格走跌效益下降；水产养殖市场上，虽然整个市场处于较高速的发展阶段，但受各地极其不稳定的天气状况的影响，整个市场的发展并不顺利；反刍市场上，受畜禽产品消费下降的影响，牛奶及牛羊肉消费都呈现出“慢牛”态势，市场价格环比走跌。
生猪市场分析：
5月份，中国生猪养殖总量环比继续下降，出栏毛猪、仔猪及猪肉产品价格环比继续上涨。受夏季畜禽产品消费量下降的影响，本月出栏毛猪价格上涨速度放缓，部分地区出现震荡调整，地区价格表现上总体北弱南强。效益方面，本月全行业实现整体扭亏。受养殖效益改善的驱动，仔猪交易市场活跃度提高，但由于仔猪供应不足，仔猪价格持续上涨。我们需要提示的是，目前整个市场上盲目补栏风盛行，后期养殖效益将面临一定风险。
数量方面，根据慧通数据显示，5月份全国能繁母猪月末存栏4155.14万头，环比下降0.67%，同比下降12.55%。商品仔猪出栏上市量环比下降，同比下降；商品大猪出栏环比持平，同比增长；月末商品猪存栏环比下降，同比明显下降。慧通数据统计显示，1-5月全国生猪合计出栏24267.09万头，同比下降2.34%。猪肉消费方面，居民直接消费量环比下降，间接消费量环比下降，消费总量环比下降。从4月份的供需结构来看，本月的商品猪供应不足，需求市场出现负增长。
价格行情方面，根据慧通数据显示，5月份全国仔猪出场综合批发价环比上涨。商品毛猪出场销售加权均价环比上涨，屠宰企业收购加权均价环比上涨；猪肉批发及零售价格环比上涨。从影响因素看，生猪及仔猪供应不足，加剧了供需矛盾，推动出栏毛猪、仔猪及猪肉价格环比明显上涨。
养殖效益方面，5月份全国生猪养殖效益环比继续改善，全行业全月实现总体扭亏。根据慧通数据显示，5月份商品猪养殖场出售一头标准体重(100公斤)商品大猪的全国平均养殖效益为盈利93.40元，环比增长275.17%。其中大型规模场平均盈利99.41元，自繁专业户平均盈利95.66元每头，小型散养户平均盈利80.66元每头。在地区差异上，效益最差地区为西南地区，云南省受猪价偏低影响，亏损依旧普遍存在。从影响本月养殖效益的综合因素来看，主要在于摊销1月份仔猪成本下降、猪价上涨等因素共同作用所致。
疫情方面，5月份全国生猪养殖市场未出现突出性新增疫情。5月1日，湖北省荆州市公安县部分农户饲养的猪出现疑似口蹄疫症状，发病猪25头。5月6日，经国家口蹄疫参考实验室确诊，该起疫情为A型口蹄疫疫情。疫情发生后，当地防疫部门按照有关应急预案和防治技术规范要求，科学防控，对病猪及同群猪共179头进行了扑杀和无害化处理，目前疫情已得到有效控制。
来源： 乐福畜牧—中国食品科技网
